ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளின் போக்கை ஏற்றுக்கொள்வது,புகைபிடித்த இறக்கைகள் காற்று பிரையர்பலருக்கு சமையலறை பிரதானமாகிவிட்டன.அது சுவையான தயார் வரும் போதுபுகைபிடித்த இறக்கைகள்காற்று பிரையர், புகைபிடித்தல் மற்றும் காற்றில் வறுத்தல் ஆகியவற்றின் திருமணம் சுவை வாய்ப்புகளின் உலகத்தைத் திறக்கிறது.மிருதுவான பூச்சுடன் அந்த சரியான புகை சுவையை அடைவதற்கான வசதி இணையற்றது.இந்த வலைப்பதிவில், இரு உலகங்களிலும் சிறந்தவற்றை இணைக்கும் ஐந்து அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளை ஆராய தயாராகுங்கள்: புகைபிடிப்பதன் வளமான சாராம்சம் மற்றும் விரைவான, திறமையான தன்மைபுகைபிடித்த இறக்கைகள் காற்று பிரையர்சமையல்.
கிளாசிக் ஸ்மோக்டு BBQ விங்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்
பொருட்கள் பட்டியல்
- கோழி இறக்கைகள்
- BBQ மசாலா கலவை
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
தயாரிப்பு
புகைபிடிக்கும் செயல்முறை
தொடங்குவதற்கு, தயார் செய்யவும்நிஞ்ஜா ஏர் பிரையர் மேக்ஸ் எக்ஸ்எல்இறக்கைகளை 225°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி புகைபிடிப்பதற்காக.ஏர் பிரையர் வெப்பமடையும் போது, கோழி இறக்கைகளை BBQ சுவையூட்டும் கலவையுடன் தாராளமாக சீசன் செய்யவும், ஒவ்வொரு துண்டும் சமமாக பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.ஏர் பிரையர் தயாரானதும், பதப்படுத்தப்பட்ட இறக்கைகளை ஒரே அடுக்கில் கூடையில் வைக்கவும்.
காற்று வறுத்த செயல்முறை
சுமார் 90 நிமிடங்கள் இறக்கைகளை புகைபிடித்த பிறகு, அந்த செழுமையான ஸ்மோக்கி சுவையை ஊடுருவி, அந்த சரியான மிருதுவான தன்மைக்காக காற்று வறுக்கப்படும் நேரம் இது.ஏர் பிரையரின் வெப்பநிலையை 400°Fக்கு சரிசெய்து, இறக்கைகள் தங்க பழுப்பு நிறம் மற்றும் மிருதுவான அமைப்பை அடையும் வரை கூடுதலாக 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
சரியான இறக்கைகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
புகைபிடிக்கும் குறிப்புகள்
- புகைபிடிக்கும் செயல்முறை முழுவதும் உங்கள் புகைப்பிடிப்பவர் ஒரு சீரான வெப்பநிலையில் அமைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- பயன்படுத்தவும்மரப்பட்டைகள்ஹிக்கரி போன்றது அல்லதுஆப்பிள் மரம்கூடுதல் சுவை ஆழத்திற்காக.
- ஒவ்வொரு இறக்கையைச் சுற்றிலும் சரியான காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்க, புகைப்பிடிப்பவரின் கூட்டத்தைத் தவிர்க்கவும்.
காற்று வறுக்க குறிப்புகள்
- சமையலுக்கு புகைபிடித்த இறக்கைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் ஏர் பிரையரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- அனைத்து பக்கங்களும் சமமாக மிருதுவாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, காற்றில் வறுக்கும்போது இறக்கைகளை பாதியாக அசைக்கவும் அல்லது திருப்பவும்.
- கூடுதல் நெருக்கடிக்காக காற்றில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் இறக்கைகளில் லேசான கோட் எண்ணெயை தெளிப்பதைக் கவனியுங்கள்.
காரமான எருமை புகைபிடித்த இறக்கைகள்
தேவையான பொருட்கள்
பொருட்கள் பட்டியல்
- கோழி இறக்கைகள்
- சூடான சாஸ்
- வெண்ணெய்
- பூண்டு தூள்
- வெங்காயத் தூள்
தயாரிப்பு
புகைபிடிக்கும் செயல்முறை
தயார் செய்ய ஆரம்பிக்ககாரமான எருமை புகைபிடித்த இறக்கைகள், அந்த சரியான புகை உட்செலுத்தலுக்கு உங்கள் புகைப்பிடிப்பவர் 225°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.கோழி இறக்கைகளை எடுத்து, அவற்றை பூண்டு தூள் மற்றும் வெங்காயத் தூள் கலந்து, புகைபிடிக்கும் முன் அவற்றின் சுவையை அதிகரிக்கும்.
காற்று வறுத்த செயல்முறை
புகைபிடிக்கும் செயல்முறை முடிந்ததும், இந்த சுவையான இறக்கைகளை மிருதுவான பரிபூரணத்திற்கு காற்றில் வறுக்க வேண்டிய நேரம் இது.உங்கள் ஏர் பிரையரை 400°F க்கு அமைத்து, புகைபிடித்த இறக்கைகளை உள்ளே வைக்கவும், அவை உகந்த காற்று சுழற்சிக்கு சமமான இடைவெளியில் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.அவை தங்க பழுப்பு நிறத்தை அடையும் வரை சமைக்கவும், காரமான எருமை சாஸில் தூக்கி எறிய தயாராக இருக்கும்.
சரியான இறக்கைகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
புகைபிடிக்கும் குறிப்புகள்
- புகைபிடிக்கும் காலம் முழுவதும் உங்கள் புகைப்பிடிப்பவரின் நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும்.
- போன்ற பல்வேறு மர சில்லுகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்மெஸ்கிட்அல்லது தனித்துவமான ஸ்மோக்கி அண்டர்டோன்களுக்கான செர்ரி.
- புகையின் சுவையை தக்கவைக்க புகைப்பிடிப்பவரை அடிக்கடி திறப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
காற்று வறுக்க குறிப்புகள்
- புகைபிடித்த இறக்கைகளை உள்ளே வைப்பதற்கு முன் உங்கள் ஏர் பிரையரை போதுமான அளவு சூடாக்கவும்.
- எல்லா பக்கங்களிலும் மிருதுவான தன்மையை அடைய, காற்றில் வறுக்கும்போது இறக்கைகளை பாதியாக அசைக்கவும் அல்லது புரட்டவும்.
- கூடுதல் சுவைக்காக காற்றில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் இறக்கைகளில் வெண்ணெய் லேயரை துலக்குவதைக் கவனியுங்கள்.
தேன் பூண்டு புகைபிடித்த இறக்கைகள்
தேவையான பொருட்கள்
பொருட்கள் பட்டியல்
- கோழி இறக்கைகள்
- தேன்
- பூண்டு பற்கள்
- சோயா சாஸ்
- பழுப்பு சர்க்கரை
தயாரிப்பு
புகைபிடிக்கும் செயல்முறை
தொடங்குவதற்குதேன் பூண்டு புகைபிடித்த இறக்கைகள், உங்கள் புகைப்பிடிப்பவரை 225°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி தயார் செய்யவும்.கோழி இறக்கைகளை எடுத்து, தேன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, சோயா சாஸ் மற்றும் பிரவுன் சர்க்கரையின் குறிப்பைக் கலந்து அந்த இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவைக்காகப் பரிமாறவும்.பதப்படுத்தப்பட்டவுடன், புகைபிடிப்பதில் இறக்கைகளை ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும்.
காற்று வறுத்த செயல்முறை
அந்த சுவையான ஸ்மோக்கி குறிப்புகள் அனைத்தையும் உறிஞ்சுவதற்கு சுமார் 90-120 நிமிடங்கள் இறக்கைகளை புகைபிடித்த பிறகு, தவிர்க்கமுடியாத மிருதுவான பூச்சுக்காக அவற்றை காற்றில் வறுக்க வேண்டிய நேரம் இது.உங்கள் ஏர் பிரையரை 400°F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, புகைபிடித்த இறக்கைகளை கவனமாக கூடைக்குள் மாற்றவும், சமையலுக்கு கூட நெரிசல் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.இறக்கைகள் தங்க பழுப்பு நிறத்தை அடையும் வரை மற்றும் ஒரு மொறுமொறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை காற்றில் வறுக்கவும்.
சரியான இறக்கைகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
புகைபிடிக்கும் குறிப்புகள்
புகைபிடிக்கும் செயல்முறை முழுவதும் உங்கள் புகைப்பிடிப்பவரின் இறக்கைகளில் நிலையான சுவை உட்செலுத்தலை உறுதிசெய்ய நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும்.ஆப்பிள் அல்லது செர்ரி வூட் போன்ற பல்வேறு வகையான மரச் சில்லுகளுடன் பரிசோதனை செய்து, உங்களின் தனிப்பட்ட புகை அண்டர்டோன்களைச் சேர்க்கலாம்.புகைபிடித்த இறக்கைகள் காற்று பிரையர்சமையல்.
காற்று வறுக்க குறிப்புகள்
உகந்த முடிவுகளுக்கு புகைபிடித்த இறக்கைகளை உள்ளே வைப்பதற்கு முன் உங்கள் ஏர் பிரையரை போதுமான அளவு சூடாக்கவும்.எரிந்த புள்ளிகள் ஏதுமின்றி அனைத்து பக்கங்களிலும் மிருதுவான தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, காற்றில் வறுக்கும்போது இறக்கைகளை பாதியாக அசைக்கவும் அல்லது திருப்பவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.கூடுதல் சுவைக்காக, காற்றில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் இறக்கைகளில் தேன் பூண்டு சாஸ் ஒரு லேசான கோட் துலக்க வேண்டும்.
எலுமிச்சை மிளகு புகைபிடித்த இறக்கைகள்
தேவையான பொருட்கள்
பொருட்கள் பட்டியல்
- கோழி இறக்கைகள்
- எலுமிச்சை மிளகு மசாலா
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு
தயாரிப்பு
புகைபிடிக்கும் செயல்முறை
சுவையை உருவாக்கஎலுமிச்சை மிளகு புகைபிடித்த இறக்கைகள், புகைப்பிடிப்பவரை 225°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும்.சிக்கன் இறக்கைகளை தாராளமாக எலுமிச்சை மிளகு மசாலா மற்றும் உப்பு தூவி ஒரு கூடுதல் சுவைக்காக சீசன் செய்யவும்.பதப்படுத்தப்பட்டவுடன், ஸ்மோக்கி சாரத்தை உறிஞ்சுவதற்கு புகைப்பிடிப்பதில் கவனமாக இறக்கைகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
காற்று வறுத்த செயல்முறை
சுமார் 90-120 நிமிடங்கள் இறக்கைகளை புகைபிடித்த பிறகு, அந்த சரியான சமநிலையை அடைய, மிருதுவான பூச்சுக்காக அவற்றை காற்றில் வறுக்க வேண்டிய நேரம் இது.உங்கள் ஏர் பிரையரை 400°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, புகைபிடித்த இறக்கைகளை கூடைக்குள் மாற்றவும், அவை உகந்த சமையலுக்கு சமமான இடைவெளியில் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.இறக்கைகள் ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்தை அடையும் வரை வறுக்கவும், மேலும் சுவையான எலுமிச்சை மிளகு சுவையூட்டலை நிறைவு செய்யும் ஒரு மொறுமொறுப்பான அமைப்பு இருக்கும்.
சரியான இறக்கைகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
புகைபிடிக்கும் குறிப்புகள்
ஒவ்வொரு இறக்கையிலும் சீரான சுவை உட்செலுத்தலை உறுதிப்படுத்த, புகைபிடிக்கும் செயல்முறை முழுவதும் உங்கள் புகைப்பிடிப்பவரின் நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும்.ஆப்பிள் அல்லது செர்ரி வூட் போன்ற பல்வேறு வகையான மரச் சில்லுகளுடன் பரிசோதனை செய்து, உங்களின் தனிப்பட்ட புகை அண்டர்டோன்களைச் சேர்க்கலாம்.புகைபிடித்த இறக்கைகள் காற்று பிரையர்சமையல்.
காற்று வறுக்க குறிப்புகள்
உகந்த முடிவுகளுக்கு புகைபிடித்த இறக்கைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் ஏர் பிரையரை போதுமான அளவு சூடாக்கவும்.எரிந்த புள்ளிகள் ஏதுமின்றி அனைத்து பக்கங்களிலும் மிருதுவான தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, காற்றில் வறுக்கும்போது இறக்கைகளை பாதியாக அசைக்க அல்லது திருப்ப நினைவில் கொள்ளுங்கள்.ஒரு கூடுதல் சுவைக்காக, காற்றில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் இறக்கைகளில் எலுமிச்சை மிளகாயை மசாலாப் படுத்திய ஆலிவ் எண்ணெயை லேசாகத் துலக்க வேண்டும்.
டெரியாக்கி புகைபிடித்த இறக்கைகள்
அது வரும்போதுபுகைபிடித்த இறக்கைகள் காற்று பிரையர்ரெசிபிகளில், டெரியாக்கி ஸ்மோக்ட் விங்ஸ் சுவைகளின் மகிழ்ச்சிகரமான இணைப்பாக தனித்து நிற்கிறது.புகைபிடிக்கும் செயல்முறையிலிருந்து புகைபிடிக்கும் தன்மை மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட இனிப்பு ஆகியவற்றின் கலவையாகும்டெரியாக்கி சாஸ்உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு வாயில் ஊறும் அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது.இந்த தனித்துவமான சமையல் உருவாக்கம் மூலம் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரைக் கவர, இந்த டெரியாக்கி ஸ்மோக்டு விங்ஸை நீங்கள் எவ்வாறு தயார் செய்யலாம் என்பதைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
பொருட்கள் பட்டியல்
- கோழி இறக்கைகள்
- டெரியாக்கி சாஸ்
- சோயா சாஸ்
- பழுப்பு சர்க்கரை
- பூண்டு தூள்
தயாரிப்பு
புகைபிடிக்கும் செயல்முறை
இந்த சுவையான டெரியாக்கி ஸ்மோக்டு விங்ஸை உருவாக்கத் தொடங்க, உங்கள் புகைப்பிடிப்பவரை 225°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உகந்த சுவை உட்செலுத்தலுக்கான நிலையான வெப்பநிலையை உறுதிசெய்யவும்.கோழி இறக்கைகளை எடுத்து, அவற்றை டெரியாக்கி சாஸ், சோயா சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் பூண்டு தூள் ஆகியவற்றின் கலவையில் ஊற வைக்கவும்.சிறகுகளை ஸ்மோக்கரில் ஒரு அடுக்கில் வைப்பதற்கு முன் சில நிமிடங்களுக்கு சுவைகளை ஊறவைக்க அனுமதிக்கவும்.
காற்று வறுத்த செயல்முறை
90-120 நிமிடங்கள் இறக்கைகளை புகைபிடித்த பிறகு, புகைபிடித்தல் மற்றும் மென்மை ஆகியவற்றின் சரியான சமநிலையை அடைய, அந்த மிருதுவான வெளிப்புறத்திற்கான காற்று வறுக்கலுக்கு மாறுவதற்கான நேரம் இது.உங்கள் ஏர் பிரையரை 400°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, புகைபிடித்த இறக்கைகளை கவனமாகக் கூடைக்குள் மாற்றவும், சீரான சமையலுக்கு அவை சீரான இடைவெளியில் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.இறக்கைகள் ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்தை அடையும் வரை மற்றும் ஒரு மொறுமொறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை காற்றில் வறுக்கவும்.
சரியான இறக்கைகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
புகைபிடிக்கும் குறிப்புகள்
புகைபிடிப்பவர்களில் நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிப்பது புகைபிடிக்கும் செயல்முறை முழுவதும் முக்கியமானது, இதன் மூலம் ஒவ்வொரு இறக்கையும் புகை சாரத்தை சமமாக உறிஞ்சுகிறது.மெஸ்குயிட் அல்லது செர்ரி மரம் போன்ற வெவ்வேறு மரச் சில்லுகளுடன் பரிசோதனை செய்து, உங்களுக்குத் தனித்தன்மையை சேர்க்கலாம்.புகைபிடித்த இறக்கைகள் காற்று பிரையர்சமையல்.
காற்று வறுக்க குறிப்புகள்
உங்கள் டெரியாக்கி ஸ்மோக்டு விங்ஸை காற்றில் வறுக்கும்போது சிறந்த முடிவுகளுக்கு, புகைபிடித்த இறக்கைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் ஏர் பிரையரை போதுமான அளவு சூடுபடுத்தவும்.எரிந்த புள்ளிகள் ஏதுமின்றி அனைத்து பக்கங்களிலும் மிருதுவான தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, காற்றில் வறுக்கும்போது இறக்கைகளை பாதியாக அசைக்கவும் அல்லது திருப்பவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.சுவையை மேலும் அதிகரிக்க, உமாமி நன்மையின் கூடுதல் வெடிப்புக்காக, காற்றில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன், இறக்கைகளில் டெரியாக்கி படிந்து உறைந்த ஒரு கூடுதல் அடுக்கை துலக்குவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.
சுவைகள் மற்றும் வசதியின் மகிழ்ச்சிகரமான இணைவு பற்றி உற்சாகமாக உள்ளதுகாற்று பிரையர்உங்கள் சமையலறைக்கு கொண்டு வருகிறீர்களா?இந்த அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளில் மூழ்கி, காற்றில் வறுத்தலின் விரைவான செயல்திறனுடன் இணைந்து புகைபிடிப்பதன் வளமான சாரத்தை அனுபவிக்கவும்.சமையல் சாகசத்தை மேற்கொள்ள தயாரா?இந்த வாய் ஊறவைக்கும் முயற்சியை தவறவிடாதீர்கள்புகைபிடித்த இறக்கைகள் காற்று பிரையர்சமையல்.உங்கள் கையொப்ப உணவை உருவாக்க வெவ்வேறு சுவை சுயவிவரங்கள் மற்றும் நுட்பங்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.ஒவ்வொரு கடியிலும் மிருதுவான புகையை மணக்கும் சுவையான பயணத்திற்கு உங்கள் சுவை மொட்டுகளை தயார் செய்யுங்கள்!
இடுகை நேரம்: ஜூன்-03-2024