ஒரு மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர் உண்மையில் எண்ணெய் இல்லாமல் மொறுமொறுப்பான சிக்கன் இறக்கைகளை உருவாக்க முடியுமா?

ஒரு மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர், எண்ணெய் தேவையில்லாமல் மொறுமொறுப்பான கோழி இறக்கைகளை வழங்க விரைவான சூடான காற்று இயக்கத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, இது ஒரு உண்மையானஎண்ணெய் இல்லாமல் டிஜிட்டல் ஏர் பிரையர்பாரம்பரியமான ஆழமான வறுக்கலுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இந்த சமையல் முறை ஒரு பரிமாறலுக்கு 80 கலோரிகள் வரை சேமிக்க முடியும் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.டச் ஸ்கிரீன் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர், மேம்பட்டவற்றைக் கொண்டுள்ளதுஏர் பிரையர் குக்கர் டிஜிட்டல் கட்டுப்பாடு, சமையலுக்கு துல்லியமான வெப்பநிலை மேலாண்மை மற்றும் ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் தொடர்ந்து மொறுமொறுப்பான அமைப்பை உறுதி செய்கிறது.

ஒரு மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர் எவ்வாறு மொறுமொறுப்பான சிக்கன் இறக்கைகளை அடைகிறது

வெப்பக் காற்று சுழற்சி மற்றும் மிருதுவான தன்மை

A மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர்கோழி இறக்கைகளில் ஒரு மிருதுவான அமைப்பை உருவாக்க விரைவான காற்று தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த சாதனம் ஒரு சக்திவாய்ந்த விசிறியுடன் ஒரு வெப்பமூட்டும் உறுப்பை இணைத்து, இறக்கைகளைச் சுற்றி சூடான காற்றை சமமாக சுழற்றுகிறது. இந்த செயல்முறை இறக்கைகளை சீராக சமைக்கிறது மற்றும் உட்புறத்தை ஜூஸியாக வைத்திருக்கும் அதே வேளையில் ஒரு தங்க, மொறுமொறுப்பான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது. பிரையரில் உள்ள அதிவேக காற்றோட்டம் வழக்கமான அடுப்பை விட வேகமாகவும் அதிக வெப்பநிலையிலும் செயல்படுகிறது, இது சருமத்தை உலர வைக்கவும் மொறுமொறுப்பாகவும் உதவுகிறது. திமெயிலார்டு வினைகோழி தோலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளுடன் வெப்பம் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஏற்படும் ஒரு வேதியியல் செயல்முறையான க்ரிப்ளின், மக்கள் விரும்பும் பழுப்பு நிறத்தையும் மொறுமொறுப்பையும் உருவாக்குகிறது.

குறிப்பு: இறக்கைகளைத் தட்டிப் பார்த்து உலர்த்தி, சிறிதளவு பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்துவது, உலர்ந்த மேற்பரப்பை உருவாக்கி, மெயிலார்ட் வினையை அதிகரிப்பதன் மூலம் மொறுமொறுப்பை அதிகரிக்கும்.

எண்ணெய் இல்லாமல் கோழி இறக்கைகளை சமைக்கும்போது, ​​வெவ்வேறு ஏர் பிரையர் மாதிரிகள் மொறுமொறுப்பான தன்மை, பழுப்பு நிறமாக மாறுதல் மற்றும் ஜூசித்தன்மை ஆகியவற்றில் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதை கீழே உள்ள விளக்கப்படம் காட்டுகிறது:

சிறந்த அமைப்புக்கு எண்ணெய் ஏன் தேவையில்லை

மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர் ஒரு மிருதுவான அமைப்பை அடைகிறது.எண்ணெய் சேர்க்காமல்கோழி தோலில் இருந்து ஈரப்பதத்தை நீக்கும் சூடான காற்றை சுற்றுவதன் மூலம். சமைக்கும் போது இறக்கைகளில் உள்ள இயற்கையான கொழுப்புகள் சருமத்தை மிருதுவாக மாற்ற உதவுகின்றன. ஏர் பிரையர்கள் எண்ணெய் பயன்பாட்டை 98% வரை குறைக்கலாம், ஆனால் மொறுமொறுப்பான வெளிப்புறம் மற்றும் ஜூசி உட்புறத்துடன் இறக்கைகளை உற்பத்தி செய்யலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. எண்ணெய் இல்லாதது கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைத்து, இறக்கைகளை ஆரோக்கியமானதாக ஆக்குகிறது. பெரும்பாலான ஏர் பிரையர் மாதிரிகள் இறைச்சியை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கும் அதே வேளையில், திருப்திகரமான மொறுமொறுப்பை வழங்குகின்றன, இது காட்டப்பட்டுள்ளது.ஒப்பீட்டு அட்டவணைகீழே:

மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர் பயனர்கள் மொறுமொறுப்பான, சுவையான கோழி இறக்கைகளை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது.குறைவான கொழுப்பு மற்றும் குறைவான கலோரிகள், அனைத்தும் சுவை அல்லது அமைப்பை தியாகம் செய்யாமல்.

மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையரில் மொறுமொறுப்பான இறக்கைகளுக்கான படிப்படியான வழிகாட்டி.

இறக்கைகளைத் தயாரித்தல் மற்றும் சுவையூட்டுதல்

சரியான தயாரிப்பு, பயன்படுத்தும் போது மிகவும் தெளிவான முடிவுகளை உறுதி செய்கிறது.மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர். முதலில் கோழி இறக்கைகளை காகித துண்டுகளால் தட்டுவதன் மூலம் உலர வைக்கவும். தோலில் இருந்து ஈரப்பதத்தை நீக்குவது மொறுமொறுப்பான வெளிப்புறத்திற்கு அவசியம். பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் இறக்கைகளை உப்பு நீர் கரைசலில் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு உப்புநீரில் ஊறவைக்க விரும்புகிறார்கள். சமைக்கும் போது இறைச்சி ஜூசியாக இருக்க உப்புநீரைப் பயன்படுத்த உதவுகிறது.

உப்புநீக்கிய பிறகு, இறக்கைகளை மீண்டும் நன்கு உலர வைக்கவும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, புதிய இறக்கைகளைப் பயன்படுத்தவும், ஆனால் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை முழுவதுமாக கரைத்து நன்கு உலர வைக்கவும். சுவையூட்டும் தன்மை ஒட்டிக்கொள்ளவும், பழுப்பு நிறத்தை ஊக்குவிக்கவும், வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற சிறிதளவு எண்ணெயை இறக்கைகளில் லேசாக பூசவும். சில சமையல்காரர்கள் இறக்கைகளில் உள்ள இயற்கை கொழுப்பை நம்பி எண்ணெயை முழுவதுமாகத் தவிர்க்க விரும்புகிறார்கள்.

பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த தேய்த்தலுடன் இறக்கைகளை சுவையூட்டவும். பிரபலமான கலவைகளில் உப்பு, பூண்டு தூள், வெங்காய தூள், புகைபிடித்த மிளகுத்தூள், மிளகாய் தூள், கருப்பு மிளகு மற்றும் குடை மிளகாய் ஆகியவை அடங்கும். கூடுதல் மொறுமொறுப்புக்கு, இறக்கைகளின் மீது சிறிதளவு பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோள மாவைத் தூவவும். பேக்கிங் பவுடர் தோலின் pH ஐ உயர்த்துகிறது, புரதங்களை உடைக்கிறது மற்றும் சமைக்கும் போது குமிழியான, மிருதுவான மேற்பரப்பை உருவாக்குகிறது.

குறிப்பு: காற்றில் வறுப்பதற்கு முன் சாஸ் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும். சருமம் மிருதுவாக இருக்க, சமைத்த பிறகு இறக்கைகளை சாஸில் போடவும்.

சிறந்த முடிவுகளுக்கு ஏற்பாடு மற்றும் சமையல்

மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர் கூடையில் இறக்கைகள் எவ்வாறு ஒழுங்கமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பது இறுதி அமைப்பைப் பாதிக்கிறது. இறக்கைகளை ஒற்றை அடுக்கில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இடையில் இடைவெளி விடவும். கூடையில் அதிக அளவு இடம் இருப்பது சூடான காற்று சுற்றுவதைத் தடுக்கிறது, இதனால் சீரற்ற சமையல் மற்றும் குறைவான மொறுமொறுப்பு ஏற்படுகிறது. பெரிய தொகுதிகளுக்கு, இறக்கைகளை அடுக்கி வைப்பதற்குப் பதிலாக பல சுற்றுகளாக சமைக்கவும்.

முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்ஏர் பிரையர்இறக்கைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் 400°F (200°C) வெப்பநிலையில் வைக்கவும். இந்த படிநிலை, இறக்கைகள் உகந்த பழுப்பு நிறத்திற்கு சரியான வெப்பநிலையில் சமைக்கத் தொடங்குவதை உறுதி செய்கிறது. ஒட்டாமல் இருக்க கூடையின் மீது எண்ணெயை லேசாகத் தெளிக்கவும். டைமரை 20-25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களும் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறுவதை உறுதிசெய்ய, இறக்கைகளை பாதியிலேயே புரட்டவும் அல்லது அசைக்கவும்.

உணவுப் பாதுகாப்பிற்காக இறக்கைகளின் உட்புற வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 165°F (74°C) ஐ அடைகிறதா என்று சரிபார்க்கவும். சமைத்த பிறகு இறக்கைகளை ஐந்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும். இந்தப் படி சாறுகள் படிந்து, வெளிப்புறம் மேலும் மொறுமொறுப்பாக இருக்க அனுமதிக்கும்.

கூடுதல் மொறுமொறுப்பு மற்றும் சுவைக்கான குறிப்புகள்

காற்றில் வறுத்த கோழி இறக்கைகளின் மொறுமொறுப்பு மற்றும் சுவையை அதிகரிக்க பல நுட்பங்கள் உள்ளன:

1. சுவையூட்டி சமைப்பதற்கு முன் இறக்கைகளை நன்கு உலர வைக்கவும்.
2. மொறுமொறுப்பை அதிகரிக்க, பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோள மாவைப் பயன்படுத்தவும்.
3. சிறந்த பழுப்பு நிறத்திற்கும், அமைப்புக்கும் அதிக வெப்பநிலையில் (400°F முதல் 410°F வரை) சமைக்கவும்.
4. சமையலின் பாதியிலேயே இறக்கைகளைப் புரட்டவும் அல்லது அசைக்கவும், இதனால் சமமான பலன் கிடைக்கும்.
5. எலுமிச்சை மிளகு, கஜுன், சிபோட்டில் மிளகாய் தூள் அல்லது வறுத்த பூண்டு தூள் போன்ற சுவையான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
6. சமைத்த பிறகு, எருமை, தேன் பூண்டு அல்லது பார்பிக்யூ போன்ற சாஸ்களில் இறக்கைகளை போட்டு, பின்னர் தோலை "மீண்டும் நசுக்க" 2-3 நிமிடங்கள் ஏர் பிரையரில் வைக்கவும்.
7. கூடையில் கூட்டம் அதிகமாக இருப்பதைத் தவிர்க்கவும்; தேவைப்பட்டால் தொகுதிகளாக சமைக்கவும்.
8. புகை, இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவைக்கு, பழுப்பு சர்க்கரை, புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் மற்றும் கெய்ன் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு உலர் தேய்க்கவும்.
9. சுவையை ஊறவைத்து ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க, சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு இறக்கைகளை மரைனேட் செய்யவும்.
10. புகைபிடிப்பதைத் தடுக்கவும் செயல்திறனைப் பராமரிக்கவும் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு எப்போதும் ஏர் பிரையர் கூடையை சுத்தம் செய்யவும்.

குறிப்பு: ஆழமாக வறுப்பதை விட, காற்றில் வறுப்பது எண்ணெய் மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலை 80% வரை குறைக்கிறது, இது சுவை அல்லது மொறுமொறுப்பை தியாகம் செய்யாமல் ஆரோக்கியமான தேர்வாக அமைகிறது.

மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர், வீட்டிலேயே மொறுமொறுப்பான, சுவையான கோழி இறக்கைகளை தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது. இந்த வழிமுறைகளையும் உதவிக்குறிப்புகளையும் பின்பற்றுவதன் மூலம், பாரம்பரிய வறுக்கலின் குழப்பம் அல்லது கூடுதல் கொழுப்பு இல்லாமல், உணவக-தரமான இறக்கைகளுக்கு போட்டியாக எவரும் முடிவுகளை அடைய முடியும்.

ஒரு மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையர் எண்ணெய் இல்லாமல் மொறுமொறுப்பான, தங்க நிற கோழி இறக்கைகளை உருவாக்குகிறது. வேகமான சமையல், ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் எளிதான சுத்தம் செய்வதற்காக பலர் ஏர் பிரையர்களுக்கு மாறுகிறார்கள். ஏர்-ஃப்ரைடு இறக்கைகள் பெரும்பாலும் டீப்-ஃப்ரைடு பதிப்புகளின் மொறுமொறுப்பு மற்றும் சுவையுடன் பொருந்துகின்றன, குறிப்பாக சமையல்காரர்கள் எளிய தயாரிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றும்போது. நுகர்வோர் திருப்தி தனிப்பட்ட ரசனையைப் பொறுத்தது, ஆனால் ஏர் பிரையர்கள் இலகுவான, வசதியான விருப்பத்தை வழங்குகின்றன.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையரில் உறைந்த கோழி இறக்கைகளை சமைக்க முடியுமா?

ஆம். பிரையர் உறைந்த இறக்கைகளை நேரடியாக சமைக்கிறது. சமையல் நேரத்தை 5–8 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கவும். எப்போதும் உட்புற வெப்பநிலை 165°F (74°C) ஐ அடைகிறதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.

கோழி இறக்கைகளை காற்றில் வறுப்பது புகையை உருவாக்குமா அல்லது கடுமையான வாசனையை உருவாக்குமா?

ஏர் பிரையர்கள் குறைந்தபட்ச புகை மற்றும் நாற்றங்களை உருவாக்குகின்றன. உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டிகள் மற்றும் மூடப்பட்ட வடிவமைப்பு சமையலறைகளை சமைக்கும் போது சுத்தமாகவும் வசதியாகவும் வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

இறக்கைகளை சமைத்த பிறகு, மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஏர் டிஜிட்டல் பிரையரை பயனர்கள் எவ்வாறு சுத்தம் செய்ய வேண்டும்?

கூடை மற்றும் தட்டில் உள்ளவற்றை அகற்றவும். அவற்றை வெதுவெதுப்பான, சோப்பு நீரில் கழுவவும். ஈரமான துணியால் உட்புறத்தைத் துடைக்கவும். மீண்டும் இணைப்பதற்கு முன் அனைத்து பகுதிகளையும் உலர வைக்கவும்.