வீட்டு உபயோக டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையர் பயனர்கள் பஞ்சுபோன்ற ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை எளிதாகப் பெற அனுமதிக்கிறது. கவனமாக தயாரித்தல் மற்றும் துல்லியமான கட்டுப்பாடுகள் முக்கியம். உருளைக்கிழங்கை ஊறவைத்து சரியான வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு...டிஜிட்டல் கண்ட்ரோல் லெட் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையர்அல்லது ஒருமல்டிஃபங்க்ஸ்னல் வீட்டு டிஜிட்டல் ஏர் பிரையர்அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.டிஜிட்டல் எலக்ட்ரிக் ஏர் பிரையர்தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
வீட்டு டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையருக்கான அத்தியாவசிய தயாரிப்பு
சிறந்த உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது
சரியான உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது பஞ்சுபோன்ற ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை அடைவதற்கான முதல் படியாகும்.வீட்டு உபயோக டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையர். சிறந்த முடிவுகளுக்கு மாவு, அதிக ஸ்டார்ச் வகைகளை சமையல்காரர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த உருளைக்கிழங்கு மென்மையான, காற்றோட்டமான உட்புறத்தையும் மிருதுவான தோலையும் உருவாக்குகிறது.
- மாரிஸ் பைபர்
- எட்வர்ட் மன்னர்
- டெசிரீ
- ரஸ்ஸெட்
சிவப்பு தோல் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது விரல் குஞ்சுகள் போன்ற மெழுகு உருளைக்கிழங்கு, அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, விரும்பிய பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை உருவாக்காது.மேசைகீழே ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள வேறுபாடுகள் மற்றும் அவற்றின் விளைவுகள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன:
| ஸ்டார்ச் வகை | பிரபலமான வகைகள் | அமைப்பு & பயன்பாடு |
|---|---|---|
| அதிக ஸ்டார்ச் (ஸ்டார்ச்சி) | ரஸ்ஸெட், மாரிஸ் பைபர் | பஞ்சுபோன்றது, பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது |
| குறைந்த ஸ்டார்ச் (மெழுகு) | சிவப்பு நிற தோல் கொண்ட, விரல் குஞ்சுகள் | உறுதியானது, சாலடுகள் மற்றும் குழம்புகளுக்கு சிறந்தது |
| அனைத்து நோக்கம் (நடுத்தர) | யூகான் தங்கம், வெள்ளை | சமச்சீர், பல்துறை திறன் கொண்டது |
சுத்தம் செய்தல், உலர்த்துதல் மற்றும் துளையிடுதல்
முறையாக சுத்தம் செய்வது அழுக்கு மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை நீக்குகிறது. காய்கறி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி ஓடும் நீரின் கீழ் உருளைக்கிழங்கை துடைக்கவும். சோப்பு அல்லது சோப்பு போடுவதைத் தவிர்க்கவும். கழுவிய பின், உருளைக்கிழங்கை காற்றில் உலர விடவும். உலர்ந்த தோல்கள் எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகள் நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள உதவும்.
ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு 10-12 முறை துளைக்கவும். இந்தப் படி நீராவி வெளியேற அனுமதிக்கிறது, இது உருளைக்கிழங்கு வெடிப்பதைத் தடுக்கிறது மற்றும் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. நீராவி வெளியீடு ஹவுஸ்ஹோல்ட் டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கை நன்கு சமைக்க உதவுகிறது, இதன் விளைவாக சிறந்த அமைப்பு கிடைக்கும்.
எண்ணெய் பூசுதல் மற்றும் சுவையூட்டுதல்
எண்ணெய் சேர்ப்பதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கு தோல்களை உலர வைக்கவும். மொறுமொறுப்பாக இருக்க ஆலிவ் எண்ணெய், அவகேடோ எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயை லேசாக பூசவும். கூடுதல் சுவைக்காக உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களான பாப்ரிகா அல்லது பூண்டு பொடியைத் தூவவும்.ஏர் பிரையரை முன்கூட்டியே சூடாக்குதல்உருளைக்கிழங்கை ஒற்றை அடுக்கில் பரப்புவது தங்க நிற, மொறுமொறுப்பான தோலைப் பெற உதவுகிறது.
குறிப்பு:கூடையில் அதிக கூட்டம் இருப்பதைத் தவிர்க்கவும்.ஒவ்வொரு முறையும் சீரான வெப்பக் காற்று சுழற்சி மற்றும் சரியான முடிவுகளை உறுதி செய்ய.
வீட்டு உபயோக டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையரில் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை சமைத்தல்
வெப்பநிலையை முன்கூட்டியே சூடாக்கி அமைத்தல்
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏர் பிரையரை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது அவசியமா என்று பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் யோசிக்கிறார்கள். சீரியஸ் ஈட்ஸ் மற்றும் டூரோனிக் நிபுணர்கள், முன்கூட்டியே சூடாக்குவது இறுதி அமைப்பையோ அல்லது சமைக்கும் நேரத்தையோ கணிசமாக பாதிக்காது என்று கூறுகிறார்கள். உண்மையில், ஏர் பிரையர் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்டுள்ளதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், பக்கவாட்டு சோதனைகள் மொறுமொறுப்பான அல்லது பஞ்சுபோன்ற தன்மையில் எந்த வித்தியாசத்தையும் காட்டவில்லை. இருப்பினும், முன்கூட்டியே சூடாக்குவது ஏர் பிரையர் விரைவாக உகந்த வெப்பநிலையை அடைய உதவும், இது சமமான சமமான சமையலையும், மொறுமொறுப்பான சருமத்தையும் ஊக்குவிக்கும். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள்வீட்டு உபயோக டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையர்முழு ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கிற்கும் 400°F (205°C) வரை. இந்த அதிக வெப்பநிலை தோல் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறுவதை உறுதி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் உட்புறம் ஈரப்பதமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.
குறிப்பு: சிறந்த முடிவுகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கை கூடையில் வைப்பதற்கு முன் லேசாக எண்ணெய் தடவவும். இந்தப் படி தோலின் மொறுமொறுப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஒட்டிக்கொள்ள உதவுகிறது.
சமையல் நேரம் மற்றும் புரட்டுதல்
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கின் சமையல் நேரம் அவற்றின் அளவு மற்றும் வீட்டு டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையரின் சக்தியைப் பொறுத்தது. நடுத்தர அளவிலான முழு உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக 400°F இல் 35-45 நிமிடங்கள் ஆகும். சிறிய அல்லது கால் பகுதி உருளைக்கிழங்கு வேகமாக சமைக்கிறது, பெரும்பாலும் 18-25 நிமிடங்களில். நம்பகமான மூலங்களிலிருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரங்கள் மற்றும் வெப்பநிலையை பின்வரும் அட்டவணை சுருக்கமாகக் கூறுகிறது:
| மூல | வெப்பநிலை | சமைக்கும் நேரம் | குறிப்புகள் |
|---|---|---|---|
| சீரியஸ் ஈட்ஸ் | 400°F (வெப்பநிலை) | 20-25 நிமிடங்கள் (கால் பகுதி) | சமைக்கும் போது கூடையை அசைக்கவும் |
| வீட்டு சுவை | 400°F (வெப்பநிலை) | 35-45 நிமிடங்கள் (முழு) | முழு உருளைக்கிழங்கிற்கும் அதிக நேரம் |
| சுவையானது | 400°F (வெப்பநிலை) | 18-20 நிமிடங்கள் (கால் பகுதி) | பாதியிலேயே குலுக்கவும் அல்லது கிளறவும். |
| ரெசிபி கிரிட்டிக் | 400°F (வெப்பநிலை) | 18-20 நிமிடங்கள் (கால் பகுதி) | உருளைக்கிழங்கு உடையாமல் இருக்க மெதுவாகத் திருப்பவும். |
சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, உருளைக்கிழங்கை பாதியிலேயே ஒரு முறையாவது புரட்டவும் அல்லது குலுக்கவும். சில ஏர் பிரையர்கள் பயனர்களை உணவைப் புரட்டத் தூண்டுகின்றன, மற்றவை இந்தப் படியை நீக்குவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட கூடைகளைக் கொண்டுள்ளன. புரட்டுவது சீரான பழுப்பு நிறத்தை அடைய உதவுகிறது மற்றும் குளிர் புள்ளிகளைத் தடுக்கிறது.
- உருளைக்கிழங்கை ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றிற்கும் இடையில் இடைவெளி விட்டு வைக்கவும்.
- சமைக்கும் நேரத்தின் பாதியிலேயே கூடையை புரட்டவும் அல்லது அசைக்கவும்.
- சூடான காற்று சுதந்திரமாகச் சுற்றுவதற்கு அனுமதிக்க அதிக கூட்டத்தைத் தவிர்க்கவும்.
தயார்நிலை மற்றும் பளபளப்பை சரிபார்த்தல்
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு எப்போது சரியாக சமைக்கப்படுகிறது என்பதை தீர்மானிப்பது மிகவும் முக்கியம். பல நம்பகமான முறைகள் உள்ளன:
- குத்து சோதனை: உருளைக்கிழங்கில் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியைச் செருகவும். அது எளிதாக உள்ளே சறுக்க வேண்டும்.
- ஸ்க்வீஸ் மூலம் மென்மை: உருளைக்கிழங்கை அடுப்பு மிட் மூலம் மெதுவாக பிழியவும். அது சிறிது விளைச்சலைத் தர வேண்டும்.
- உட்புற வெப்பநிலை: 205°F முதல் 210°F வரை உள்ளே இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்க ஒரு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்.
தோல் மிருதுவாகவும், உட்புறம் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்க வேண்டும். ஹவுஸ்ஹோல்ட் டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையரில் இருந்து உருளைக்கிழங்கை அகற்றிய பிறகு, நீளவாக்கில் ஒரு ஆழமற்ற வெட்டு செய்யுங்கள். உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே உள்ளே ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். இந்த படி மென்மையான சதையைப் பிரித்து, லேசான, காற்றோட்டமான அமைப்பை உருவாக்குகிறது. சமைத்த உடனே பிசைவது ஈரத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் சாப்பிடும் அனுபவத்தை மேம்படுத்துகிறது.
குறிப்பு: புழுதி எடுப்பதற்கு முன்பு அதிக நேரம் காத்திருப்பது நீராவியை உள்ளே சிக்க வைக்கும், இதன் விளைவாக அடர்த்தியான, குறைவான கவர்ச்சிகரமான அமைப்பு கிடைக்கும்.
பரிமாறுதல் மற்றும் டாப்பிங் யோசனைகள்
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு வகையான மேல்புறங்களுக்கு ஒரு வெற்று கேன்வாஸை வழங்குகிறது. சமீபத்திய உணவுப் போக்கு ஆய்வுகள் லோடட் உருளைக்கிழங்கின் பிரபலத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. புளிப்பு கிரீம், செடார் சீஸ், சீவ்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவை கிளாசிக் தேர்வுகளில் அடங்கும். மற்ற விருப்பமானவை பாலாடைக்கட்டி, சில்லி கான் கார்னே, சைவ மிளகாய், டுனா மேயோ மற்றும் வெண்ணெய். பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்த்து, உணவை மிகவும் சீரானதாக ஆக்குகின்றன.
| டாப்பிங் | கலோரிகள் | புரதம் (கிராம்) | கொழுப்பு (கிராம்) | நார்ச்சத்து (கிராம்) | ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள் |
|---|---|---|---|---|---|
| பாலாடைக்கட்டி | 35 | 3.2.2 अंगिराहिती अ | 1.7 தமிழ் | குறைந்த | அதிக புரதம், குறைந்த கொழுப்பு, குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது |
| மிளகாய் கான் கார்னே | உயர்ந்தது | 35.9 தமிழ் | பொருந்தாது | 3.2.2 अंगिराहिती अ | சமச்சீர் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து, லைகோபீனைக் கொண்டுள்ளது |
| சைவ மிளகாய் | 157 (ஆங்கிலம்) | பொருந்தாது | 4 | 9 | அதிக நார்ச்சத்து, புரோபயாடிக் உள்ளடக்கம், குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது |
| சீஸ் | பொருந்தாது | 7.6 தமிழ் | பொருந்தாது | 0 | புரதம் மற்றும் கால்சியத்தை சேர்த்து, குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது |
| டுனா மாயோ | பொருந்தாது | உயர் | பொருந்தாது | 0 | ஒமேகா-3 மற்றும் புரதத்தை வழங்குகிறது |
| வெண்ணெய் | பொருந்தாது | 0 | உயர் | 0 | நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம், புரதம் அல்லது நார்ச்சத்து இல்லை. |
| பீன்ஸ் & காய்கறிகள் | பொருந்தாது | பொருந்தாது | பொருந்தாது | உயர் | நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து பன்முகத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது |
குறிப்பு: உருளைக்கிழங்கின் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை சமப்படுத்த, கீரைகள் அல்லது ஸ்டார்ச் இல்லாத காய்கறிகளுடன் மேல்புறங்களை இணைக்கவும்.
பொதுவான சிக்கல்களை சரிசெய்தல்
கவனமாக தயாரித்தாலும், சில பயனர்கள் சரியாக சமைக்கப்படாத அல்லது சமமாக சமைக்கப்படாத உருளைக்கிழங்கை எதிர்கொள்ள நேரிடும். பின்வரும் படிகள் இந்த சிக்கல்களை தீர்க்க உதவும்:
- கூடையில் உருளைக்கிழங்கை போதுமான அளவு இடைவெளி விட்டு, ஒவ்வொன்றிற்கும் இடையே குறைந்தது ஒரு அங்குலம் இடைவெளி விடவும்.
- உருளைக்கிழங்கின் அளவு மற்றும் வகையைப் பொறுத்து சமையல் நேரத்தை சரிசெய்யவும்.
- தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க சமைப்பதை இடைநிறுத்துங்கள்; ஏர் பிரையர்கள் இதை எளிதாக்குகின்றன.
- சமமான முடிவுகளுக்கு சமைக்கும் போது உருளைக்கிழங்கைப் புரட்டவும் அல்லது குலுக்கவும்.
- சீரற்ற சமையல் வாய்ப்பைக் குறைக்க ஏர் பிரையரின் வெப்பச்சலன முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
மேம்பட்ட காற்று சுழற்சி தொழில்நுட்பம்டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையர்கள்ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் சுற்றி சூடான காற்றை சீராக நகர்த்துகிறது. இந்த செயல்முறை குளிர் புள்ளிகளை நீக்கி, மிருதுவான தோலுடன் சீரான, பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை உறுதி செய்கிறது. துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் விரைவான காற்று இயக்கம் வழக்கமான அடுப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது சமையல் நேரம் மற்றும் ஆற்றல் நுகர்வு ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது.
ஏர் பிரையர்கள் குறைந்த ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகமாக சமைக்கின்றன, அவை வீடுகளுக்கு செலவு குறைந்த மற்றும் திறமையான தேர்வாக அமைகின்றன. பல பயனர்கள் வீட்டு டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையர் குறைந்தபட்ச முயற்சியுடன் சரியான ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை உற்பத்தி செய்வதாக தெரிவிக்கின்றனர், இந்த செயல்முறையை இவ்வாறு விவரிக்கிறதுஎளிமையானது மற்றும் பிழையற்றது.
ஒரு வீட்டு டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையரில் சரியான தயாரிப்பு மற்றும் சரியான அமைப்புகள் பஞ்சுபோன்ற, மொறுமொறுப்பான ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை உருவாக்குகின்றன.
- ஏர் பிரையரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கைத் துளைத்து எண்ணெய் தடவவும்..
- ஏர் ஃப்ரை செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தவும்.
பரிமாறுவதற்கு முன் எப்போதும் உருளைக்கிழங்கு வெந்துவிட்டதா என்று சரிபார்த்து, பிசைந்து கொள்ளவும். கூடுதல் சுவைக்காக புதிய டாப்பிங்ஸை முயற்சிக்கவும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
ஒரு வீட்டு டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே ஏர் பிரையரில் எத்தனை உருளைக்கிழங்குகள் பொருந்தும்?
பெரும்பாலான ஏர் பிரையர்கள் இரண்டு முதல் நான்கு நடுத்தர உருளைக்கிழங்குகளை வைத்திருக்கும். சரியான காற்று சுழற்சி மற்றும் சமையலுக்கு பயனர்கள் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிற்கும் இடையில் இடைவெளி விட வேண்டும்.
பயனர்கள் ஏர் பிரையரில் உறைந்த ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க முடியுமா?
ஆம், பயனர்கள் உறைந்த ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கலாம். சமைக்கும் நேரத்தை 10-15 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன்பு எப்போதும் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை ஏர் பிரையரில் மீண்டும் சூடுபடுத்த சிறந்த வழி எது?
அமைக்கவும்ஏர் பிரையர்350°F வெப்பநிலையில் உருளைக்கிழங்கை 5-8 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். தோல் மீண்டும் மிருதுவாகவும், உட்புறம் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-11-2025