சமீபத்திய ஆண்டுகளில், திகூடை காற்று பிரையர்ஒரு பல்துறை மற்றும் வசதியான சமையலறை சாதனமாக பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது.மிருதுவான அமைப்பைப் பெறும்போது, சிறிது எண்ணெய் இல்லாமல் உணவைச் சமைக்கும் அதன் திறன் ஆரோக்கியமான சமையலை நாம் அணுகும் விதத்தில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது.எவ்வாறாயினும், ஒரு கூடை ஏர் பிரையர் மூலம் சமைக்கும் கலையில் உண்மையிலேயே தேர்ச்சி பெறவும், சுவையான முடிவுகளை அடையவும், பல்வேறு பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கும் சமைப்பதற்கும் சிறந்த நடைமுறைகளைப் புரிந்துகொண்டு செயல்படுத்துவது அவசியம்.இந்த விரிவான வழிகாட்டியில், புதிய பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி ஆராய்வோம், சரியான சுத்தம் மற்றும் தயாரிப்பு நுட்பங்கள் மற்றும் ஒரு கூடை ஏர் பிரையரில் சமைக்கப்படும் ஒவ்வொரு உணவும் ஒரு சமையல் மகிழ்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய பயனுள்ள மரைனேட்டிங் முறைகள்.
உணவு வாங்குவதற்கான பரிந்துரைகள்
புதிய பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது
எந்தவொரு விதிவிலக்கான உணவின் அடிப்படையும் மறுக்கமுடியாத வகையில் அதன் பொருட்களின் தரம் ஆகும்.a ஐ பயன்படுத்தும் போது இந்த கொள்கை உண்மையாக உள்ளதுஎண்ணெய் குறைந்த காற்று பிரையர், சிறந்த முடிவுகளை அடைவதற்கு புதிய, உயர்தர பொருட்களின் தேர்வு மிக முக்கியமானது.புதிய பொருட்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்பை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், ஏர் பிரையரில் சமமான மற்றும் திறமையான சமைப்பதை உறுதி செய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
காற்றில் வறுக்கப்படும் பொருட்களைப் பெறும்போது, புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரத்திற்கு முன்னுரிமை அளிப்பது அவசியம்.கறைகள், காயங்கள் அல்லது கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லாத தயாரிப்புகள் மற்றும் புரதங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.துடிப்பான, வழுவழுப்பான தோல் கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சிறந்த தேர்வுகள், இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள் உறுதியான தன்மை மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாத நிலையில் இருக்க வேண்டும்.சிறந்த தரமான பொருட்களை கவனமாக பரிசோதித்து தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், உங்கள் காற்றில் வறுத்த படைப்புகளின் ஒட்டுமொத்த சுவை மற்றும் கவர்ச்சியை அதிகரிக்கலாம்.
காலாவதியான பொருட்கள் உணவின் பாதுகாப்பு மற்றும் சுவையை சமரசம் செய்வது மட்டுமல்லாமல் சமையல் செயல்முறை மற்றும் ஒட்டுமொத்த விளைவையும் பாதிக்கலாம்.கெட்டுப்போகும் பொருட்களின் காலாவதி தேதிகளை கவனமாகச் சரிபார்த்து, அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளைத் தாண்டியவற்றை உடனடியாக நிராகரிக்க வேண்டியது அவசியம்.
தேவையான பொருட்களை உலர வைத்தல்
புதிய பொருட்களை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பதுடன், காற்றில் வறுக்க உணவு தயாரிக்கும் போது ஈரப்பதத்தின் அளவு மேலாண்மை சமமாக முக்கியமானது.அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மிருதுவான செயல்முறையை கணிசமாக பாதிக்கும்வீட்டில் காற்று பிரையர், ஈரமான அல்லது சமமாக சமைத்த உணவு போன்ற விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.எனவே, ஏர் பிரையரில் வைக்கப்படுவதற்கு முன், பொருட்கள் உலர்ந்ததாகவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் இல்லாமல் இருப்பதையும் உறுதிசெய்ய, செயலூக்கமான நடவடிக்கைகளை எடுப்பது அவசியம்.
காற்று வறுக்கப்படுவதற்கு முன், காய்கறிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள் போன்றவற்றை காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி நன்கு உலர்த்துவது முக்கியம்.இந்த எளிய மற்றும் பயனுள்ள படி, மேற்பரப்பில் ஈரப்பதத்தை அகற்ற உதவுகிறது, இதன் மூலம் உகந்த மிருதுவான மற்றும் சமையலை ஊக்குவிக்கிறது.
மேலும், இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகளின் சில வெட்டுக்கள் போன்ற ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் பொருட்களுக்கு, ஈரப்பதத்தைக் குறைக்க கூடுதல் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படலாம்.எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சியை முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும் உதவுகிறது, காற்றில் வறுக்கும்போது மேம்படுத்தப்பட்ட பழுப்பு மற்றும் அமைப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
பொருட்களில் உள்ள ஈரப்பதத்தை நிர்வகிப்பதற்கு முன்னுரிமை அளிப்பதன் மூலம், உங்கள் காற்றில் வறுத்த உணவுகளின் ஒட்டுமொத்த தரத்தையும் அமைப்பையும் மேம்படுத்தலாம்.இந்த விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது ஏர் பிரையர் உகந்ததாக வேலை செய்வதை உறுதிசெய்கிறது, இது சுவையான மிருதுவான மற்றும் சமமாக சமைக்கப்பட்ட முடிவுகளை உருவாக்குகிறது.இறுதியில், புதிய, உயர்தரப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் ஈரப்பதத்தின் அளவை நிர்வகித்தல் ஆகியவற்றின் கலவையானது கூடை ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்தும் போது விதிவிலக்கான விளைவுகளுக்கு மேடை அமைக்கிறது.
சமைப்பதற்கு முன் பொருட்கள் தயாரித்தல்
வெவ்வேறு பொருட்களுக்கான சுத்தம் மற்றும் வெட்டு நுட்பங்கள்
காற்றில் வறுக்கப்படுவதற்கான பொருட்களை திறம்பட தயாரிப்பது, சரியான சுத்தம் மற்றும் வெட்டும் நுட்பங்களில் உன்னிப்பாக கவனம் செலுத்துகிறது.இறைச்சியைக் கையாளும் போது, தசைநாண்கள், எலும்புகள் அல்லது அதிகப்படியான கொழுப்பை கவனமாக அகற்றுவது அவசியம்.இந்த நுணுக்கமான தயாரிப்பு சமையலை உறுதிப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஒரு இனிமையான அமைப்பை அடைவதற்கும் பங்களிக்கிறது.இறைச்சியை நன்றாக ஒழுங்கமைக்கவும் சுத்தம் செய்யவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், ஒட்டுமொத்த சமையல் அனுபவத்தையும் இறுதி முடிவின் தரத்தையும் மேம்படுத்தலாம்.
இதேபோல், காற்று வறுக்க காய்கறிகள் தயாரிக்கும் போது, சீரான துண்டுகள் அல்லது டைசிங் அவசியம்.சீரான வெட்டுக்கள் சமையலை சமமாக ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் உணவின் காட்சி முறையீட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன.காய்கறிகள் சீரான அளவில் இருப்பதை உறுதி செய்வதன் மூலம், நீங்கள் சீரான சமையல் முடிவுகளையும் அழகியல் மகிழ்வான விளக்கக்காட்சியையும் அடையலாம்.
கடல் உணவைப் பொறுத்தமட்டில், முழுமையாக சுத்தம் செய்தல் மற்றும் வடிகட்டுதல் ஆகியவை தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் இன்றியமையாத படிகளாகும்.கடல் உணவை உன்னிப்பாகச் சுத்தம் செய்து, டிவைன் செய்வதன் மூலம், காற்றில் வறுக்கப்படும் போது, உணவின் சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பாதிக்கக்கூடிய கசடுகள் அல்லது அசுத்தங்களை நீங்கள் அகற்றலாம்.இந்த விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மகிழ்ச்சியான சாப்பாட்டு அனுபவத்தை உறுதி செய்வது மட்டுமல்லாமல், காற்றில் வறுத்த கடல் உணவின் ஒட்டுமொத்த தரத்திற்கும் பங்களிக்கிறது.
சரியான துப்புரவு மற்றும் வெட்டும் நுட்பங்களைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், காற்றில் வறுக்கப்படுவதற்கான பொருட்களைத் தயாரிப்பதை நீங்கள் மேம்படுத்தலாம், இறுதியில் மிகவும் சீரான மற்றும் மகிழ்ச்சியான சமையல் விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.ருசியான, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை விளைவித்து, வெற்றிகரமான காற்றில் வறுக்கப்படுவதற்குப் பொருட்கள் முதன்மையானவை என்பதை உறுதிசெய்வதில் இந்த அடிப்படை படிகள் அவசியம்.
மேம்படுத்தப்பட்ட சுவைக்கான மரைனேட்டிங் முறைகள்
காற்றில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் பொருட்களை மரைனேட் செய்வது என்பது ஒரு சமையல் நுட்பமாகும், இது டிஷின் சுவை சுயவிவரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தும், இறுதி விளைவுக்கு ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்கிறது.இறைச்சி, கோழி அல்லது கடல் உணவுகளை marinating போது, புரதத்தின் இயற்கையான பண்புகளை பூர்த்தி செய்யும் marinades தேர்ந்தெடுக்க வேண்டியது அவசியம்.சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள் அல்லது வினிகர் போன்ற அமிலக் கூறுகளின் சமநிலையை உள்ளடக்கிய சுவையான மரினேட்களைத் தேர்வுசெய்யவும், இது இறைச்சியை மென்மையாக்கும், அத்துடன் மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களின் கலவையுடன் வலுவான சுவைகளை உட்செலுத்தவும்.இந்த செயல்முறை சுவையின் அடுக்குகளை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல் புரதத்தின் ஒட்டுமொத்த சதை மற்றும் மென்மைக்கு பங்களிக்கிறது.
காய்கறிகளுக்கு, மரைனேட் செய்யும் போது எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகளின் லேசான பூச்சு, அவற்றின் இயற்கையான இனிப்பைக் கூட்டி, காற்றில் வறுக்கும்போது கேரமலைசேஷனை ஊக்குவிக்கும்.இந்த எளிய மற்றும் பயனுள்ள படி காய்கறிகளின் சுவை மற்றும் அமைப்பை உயர்த்தலாம், இதன் விளைவாக மிகவும் துடிப்பான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய இறுதி தயாரிப்பு கிடைக்கும்.
சுவைகளின் உட்செலுத்தலை அதிகரிக்க, பொருட்களை போதுமான நேரத்திற்கு marinate செய்ய அனுமதிப்பது முக்கியம்.மரினேஷனின் இந்த காலகட்டம், பொருட்கள் நறுமண கூறுகளை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கிறது, அவற்றின் ஒட்டுமொத்த சுவையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அவை காற்று பிரையர் கூடைக்கு மாற்றப்படுவதற்கு முன்பு சுவைகள் நன்கு வளர்ந்திருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
சமைப்பதற்கு முன் எண்ணெய் தடவுவதன் செயல்பாடுகள்
ஏர் பிரையரில் சமைப்பதற்கு முன் எண்ணெய் தடவுவது பல முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது.முதலாவதாக, இது உணவின் மிருதுவான தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது ஆழமான வறுத்த உணவுகளை நினைவூட்டும் விரும்பத்தக்க தங்க பழுப்பு நிற அமைப்பை அளிக்கிறது.கூடுதலாக, உணவில் எண்ணெய் தடவினால் அது ஏர் பிரையர் கூடையில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கலாம், சமையல் செயல்முறையை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் உணவு அதன் வடிவத்தையும் அமைப்பையும் தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதி செய்கிறது.
எல்லா உணவுகளுக்கும் சமைப்பதற்கு முன் எண்ணெய் தேவைப்படாதுசூடான காற்று பிரையர், சில வகையான உணவுகள் இந்த செயல்முறையிலிருந்து பயனடைகின்றன.உருளைக்கிழங்கு, கோழி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற உணவுகள் மிருதுவான வெளிப்புறத்தை அடைய உதவும் எண்ணெய்யின் லேசான பூச்சு மூலம் பயனடையலாம்.முன்-பிரெட் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் போன்ற சில உணவுகளுக்கு கூடுதல் எண்ணெய் தேவைப்படாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
ஏர் பிரையரில் சமைப்பதற்கு முன் உணவுக்கு எண்ணெய் தடவும்போது, சீரான விநியோகம் மற்றும் உகந்த முடிவுகளை உறுதிப்படுத்த சரியான முறைகள் மற்றும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.உதாரணமாக, ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி உணவின் மேற்பரப்பில் சமமாக எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், அதை மிகைப்படுத்தாமல் ஒரே மாதிரியான பூச்சு அடையலாம்.பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் அதிகப்படியான எண்ணெய் க்ரீஸ் மற்றும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் எண்ணெய் போன்ற பொருத்தமான சமையல் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது, இறுதி உணவின் சுவை மற்றும் அமைப்பை பாதிக்கலாம்.
சமைக்கப்படும் உணவின் தன்மையைப் பொறுத்து வெவ்வேறு பொருட்களில் எண்ணெய் தடவுவதால் ஏற்படும் விளைவுகள் மாறுபடும்.எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகளை ஏர் பிரையரில் சமைக்கும்போது, எண்ணெயின் லேசான பூச்சு வெளிப்புறத்தை கேரமல் செய்ய உதவுகிறது, அவற்றின் இயற்கையான இனிப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மகிழ்ச்சியான நெருக்கடியை உருவாக்குகிறது.மறுபுறம், கோழி அல்லது மீன் போன்ற புரதங்களை சமைக்கும் போது, எண்ணெய் தடவுவது மிருதுவான மற்றும் சுவையான வெளிப்புற அடுக்குக்கு பங்களிக்கும், அதே நேரத்தில் ஈரப்பதத்தில் ஒரு ஜூசி உட்புறத்தை உறுதி செய்யும்.
வெவ்வேறு பொருட்களுக்கான சமையல் நுட்பங்கள்
பொருட்கள் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு, மரைனேட் செய்யப்பட்டவுடன், பேஸ்கெட் ஏர் பிரையரில் உள்ள பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுக்கான உகந்த சமையல் நுட்பங்களை ஆராய வேண்டிய நேரம் இது.
இறைச்சி மற்றும் கோழி சமையல்
காற்று வறுத்த இறைச்சிகள் மற்றும் கோழிகளுக்கு வரும்போது, பல முக்கிய படிகள் உகந்த முடிவுகளை உறுதி செய்ய முடியும்.சமமான சமையல் சூழலை உருவாக்க ஏர் பிரையரை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது அவசியம், இது உணவை முழுமையாகவும் சீராகவும் சமைக்க அனுமதிக்கிறது.இந்த ஆரம்ப கட்டம், பொருட்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன் சமையல் அறை சிறந்த வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்வதன் மூலம் வெற்றிகரமான காற்று வறுக்கப்படுவதற்கான மேடை அமைக்கிறது.
சமையலையும் ஊக்குவிப்பதற்கு ஏர் பிரையர் கூடைக்குள் இறைச்சி மற்றும் கோழிகளை ஒரே அடுக்கில் அமைப்பது மிகவும் முக்கியமானது.துண்டுகளுக்கு இடையில் போதுமான இடைவெளியை வழங்குவதன் மூலம், சூடான காற்று ஒவ்வொரு துண்டையும் சுற்றி திறம்பட சுற்ற அனுமதிக்கிறது, அவை சமமாக சமைக்கப்படுவதையும் விரும்பத்தக்க அமைப்பை அடைவதையும் உறுதி செய்கிறது.கூடுதலாக, இறைச்சியின் தடிமனான வெட்டுக்களுக்கு, அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரே மாதிரியான பிரவுனிங் மற்றும் தயார்நிலையை ஊக்குவிக்க, சமையல் செயல்முறையின் பாதியிலேயே அவற்றை புரட்டவும், இதன் விளைவாக பார்வைக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் சமமாக சமைக்கப்பட்ட உணவு கிடைக்கும்.
இறைச்சி மற்றும் கோழிப்பண்ணை சரியான அளவு தயார்நிலை மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு சமைக்கப்படுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.இந்த கருவி உட்புற வெப்பநிலையை துல்லியமாக கண்காணிக்க அனுமதிக்கிறது, பாதுகாப்பான நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை அடைவதை உறுதி செய்கிறது.இறைச்சி தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இறைச்சி மற்றும் கோழிப்பண்ணை முழுமையாய் சமைக்கப்பட்டு, நுகர்வுக்கு உகந்த சுவை மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகிய இரண்டையும் வழங்குகிறது.
ஏர் பிரையரில் காய்கறிகளை சமைத்தல்
காற்றில் வறுக்கப்படும் காய்கறிகள் அவற்றின் இயற்கையான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை வெளிக்கொணர ஒரு அருமையான வழியாகும், ஏர் பிரையரில் அதிக வெப்பம் கேரமலைசேஷனை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அவற்றின் உள்ளார்ந்த இனிப்பை அதிகரிக்கிறது.காற்று வறுக்க காய்கறிகள் தயார் செய்ய, எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஒரு ஒளி பூச்சு அவற்றை டாஸ் தொடங்கும்.இந்தப் படியானது, காய்கறிகள் காற்றுப் பிரையர் கூடையில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், மசாலாப் பொருட்களை காய்கறிகளுடன் ஒட்டிக்கொள்ளவும், அவற்றின் ஒட்டுமொத்த சுவையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
காய்கறிகள் பூசப்பட்டு மசாலா செய்யப்பட்டவுடன், அவற்றை ஏர் பிரையர் கூடையில் ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும்.இந்த ஏற்பாடு, சூடான காற்று ஒவ்வொரு துண்டையும் சுற்றிச் சுற்றி வருவதை உறுதிசெய்கிறது, சமையலையும் சீரான பிரவுனிங்கையும் ஊக்குவிக்கிறது.சமையல் செயல்முறையை மேலும் அதிகரிக்க, கூடையை அசைப்பதையோ அல்லது சமைக்கும் நேரத்தின் பாதியிலேயே காய்கறிகளை மெதுவாக தூக்கி எறிவதையோ பரிசீலிக்கவும்.இந்த எளிய நடவடிக்கை காய்கறிகள் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய உதவுகிறது, அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு மற்றும் மென்மையின் விரும்பத்தக்க அளவை அடைகிறது.
ஏர் பிரையரில் கடல் உணவை சமைக்கவும்
ஒரு கூடை ஏர் பிரையரில் மென்மையான கடல் உணவை சமைப்பது, சரியாக சமைத்த உணவுகளை அடைய வசதியான மற்றும் திறமையான வழியை வழங்குகிறது.இறால், மீன் ஃபில்லட்டுகள் அல்லது வறுக்கப்படும் ஸ்காலப்ஸ் போன்ற கடல் உணவை தயாரிக்கும் போது, உகந்த முடிவுகளை உறுதிப்படுத்த குறிப்பிட்ட வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.
தொடங்குவதற்கு, கடல் உணவை எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் லேசாக பூசவும்.இந்த நடவடிக்கை கடல் உணவுகள் ஏர் பிரையர் கூடையில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், சுவைகள் கடல் உணவில் ஊடுருவி, அதன் ஒட்டுமொத்த சுவையை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.சுவையூட்டல்களின் தேர்வு தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் அடிப்படையில் மாறுபடும், எளிய உப்பு மற்றும் மிளகு முதல் மிகவும் சிக்கலான மூலிகை மற்றும் மசாலா கலவைகள் வரை விருப்பங்கள், விரும்பிய சுவை சுயவிவரத்தைப் பொறுத்து.
கடல் உணவுகள் பூசப்பட்டு மசாலா செய்யப்பட்டவுடன், அதை ஏர் பிரையர் கூடையில் ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும்.இந்த ஏற்பாடு வெப்பக் காற்றை ஒவ்வொரு துண்டையும் சுற்றிச் சுற்ற அனுமதிக்கிறது, இது சமமான சமையலையும், சீரான பிரவுனிங்கையும் உறுதி செய்கிறது.இது காற்றோட்டத்திற்கு இடையூறு விளைவிக்கும் மற்றும் சமச்சீரற்ற சமையலுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், கூடையை அதிகமாகக் கூட்டுவதைத் தவிர்ப்பது முக்கியம்.
மென்மையான கடல் உணவை காற்றில் வறுக்கும்போது, சமைக்கும் நேரத்தை உன்னிப்பாகக் கண்காணிப்பது அவசியம்.ஏர் பிரையரின் அதிக வெப்பத்தில் கடல் உணவுகள் விரைவாக வேகவைக்கலாம், எனவே சமையல் செயல்முறையை உன்னிப்பாகக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.கோல்டன் வெளிப்புறம் மற்றும் மென்மையான, மெல்லிய உட்புறத்தை அடைவதே குறிக்கோள், இது செய்தபின் சமைக்கப்பட்ட கடல் உணவைக் குறிக்கிறது.கடல் உணவின் வகை மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் மாறுபடலாம், எனவே அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்க சமையல் நேரத்தை அதற்கேற்ப சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம்.
இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், மென்மையான கடல் உணவுகள் ஒரு கூடை ஏர் பிரையரில் முழுமையாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யலாம், இதன் விளைவாக சுவையான, மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவுகள் கிடைக்கும்.ஏர் பிரையரின் அதிக வெப்பமானது, கடல் உணவின் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் இயற்கையான சுவைகளை பராமரிக்கும் அதே வேளையில் தங்க நிற வெளிப்புறத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இது பல்வேறு கடல் உணவு வகைகளை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் முறையாக அமைகிறது.
பின் நேரம்: ஏப்-22-2024