சமீபத்திய ஆண்டுகளில்,கூடை காற்று பிரையர்கள்பாரம்பரிய வறுக்கும் முறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் ஒரு பகுதியைக் கொண்டு மிருதுவான, சுவையான உணவை உற்பத்தி செய்யும் திறன் காரணமாக பிரபலமான சமையலறை சாதனமாக மாறியுள்ளது.இருப்பினும், பல ஏர் பிரையர் பயனர்கள் சந்திக்கும் ஒரு பொதுவான பிரச்சினை உணவை எரிப்பது.இந்த விரிவான வழிகாட்டியில், உங்கள் ஏர் பிரையரில் உணவு எரிவதைத் தடுக்கும் கலையை நாங்கள் ஆராய்வோம்.
சரியான உணவு இடத்தின் முக்கியத்துவத்தைப் புரிந்துகொள்வது
உணவில் உணவு எரிவதைத் தடுப்பதில் சரியான உணவை வைப்பது முக்கியம்எண்ணெய் குறைந்த காற்று பிரையர்.உணவு சரியாக ஏற்பாடு செய்யப்படாவிட்டால், அது சீரற்ற சமையல், சூடான புள்ளிகள் மற்றும் இறுதியில் எரிந்த உணவுக்கு வழிவகுக்கும்.இதைத் தவிர்க்க, ஏர் பிரையரில் சரியான உணவை வைப்பதற்கான கொள்கைகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.
ஒற்றை அடுக்கு விதி: சமமான சமையல் மற்றும் மிருதுவான முடிவுகளை உறுதி செய்தல்
ஏர் பிரையரில் உணவு எரிவதைத் தடுப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளில் ஒன்று உணவை ஒரே அடுக்கில் அமைப்பது.இது சூடான காற்று ஒவ்வொரு உணவையும் சுற்றி சமமாக பரவ அனுமதிக்கிறது, அது ஒரே மாதிரியாக சமைக்கிறது மற்றும் விரும்பத்தக்க மிருதுவான அமைப்பை அடைவதை உறுதி செய்கிறது.உணவை அடுக்கி வைக்கும் போது அல்லது கூட்டம் அதிகமாக இருக்கும் போது, காற்று திறம்பட சுற்ற முடியாது, இது சீரற்ற சமையல் மற்றும் எரியும் சாத்தியம் ஏற்படுகிறது.
ஒற்றை அடுக்கு விதியைக் கடைப்பிடிக்க, ஏர் பிரையர் கூடையின் அடிப்பகுதியில் மிகப்பெரிய உணவுத் துண்டுகளை வைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும், அவை தொடவோ அல்லது ஒன்றுடன் ஒன்று சேரவோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.அடுத்து, சிறிய துண்டுகளை மேலே அடுக்கி, ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இடையில் இடைவெளி விடுவதை உறுதி செய்யவும்.இந்த மூலோபாய இடவசதியானது, சூடான காற்றை உணவின் அனைத்து மேற்பரப்புகளையும் அடைய அனுமதிக்கிறது, இதன் விளைவாக மிகச்சரியாக சமைத்த, தங்க-பழுப்பு நிற நன்மை கிடைக்கும்.
இடைவெளிகளை விட்டு வெளியேறுதல்: காற்று சுழற்சியை ஊக்குவித்தல் மற்றும் ஹாட் ஸ்பாட்களைத் தடுத்தல்
ஒரே அடுக்கில் உணவை ஏற்பாடு செய்வதோடு, சரியான காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்துவதற்கும், சூடான இடங்களைத் தடுப்பதற்கும் உணவுத் துண்டுகளுக்கு இடையில் இடைவெளிகளை வைப்பது அவசியம்.உணவு இறுக்கமாக ஒன்றாக நிரம்பினால், அது சிக்கிய வெப்பத்தின் பாக்கெட்டுகளை உருவாக்கலாம், இது சீரற்ற சமையல் மற்றும் சாத்தியமான எரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
இதைத் தடுக்க, ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இடையில் சிறிய இடைவெளிகளை விட்டு, மூலோபாயமாக ஏர் பிரையர் கூடையில் உணவை வைக்கவும்.இது சூடான காற்று உணவைச் சுற்றி சுதந்திரமாகப் பாய அனுமதிக்கிறது, இது எல்லா கோணங்களிலிருந்தும் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.எளிமையான ஆனால் பயனுள்ள இந்த நுட்பத்தை இணைத்துக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் எரிந்த திட்டுகளுக்கு குட்பை சொல்லலாம் மற்றும் கச்சிதமாக சமைத்த, வாயில் ஊறும் உணவுகளுக்கு வணக்கம் சொல்லலாம்.
ஏர் பிரையரில் உணவை சரியாக வைப்பதற்கான குறிப்பிட்ட முறைகள்
சரியான உணவு இடத்தின் முக்கியத்துவத்தை இப்போது நாங்கள் நிறுவியுள்ளோம், உங்கள் உணவு சரியான இடத்தில் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான குறிப்பிட்ட முறைகளை ஆராய்வோம்.ஒற்றை கூடைகாற்று பிரையர்எரிவதைத் தடுக்க மற்றும் விதிவிலக்கான முடிவுகளை அடைய.
சிக்கன் விங்ஸ், பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது காய்கறிகள் போன்ற பொருட்களை சமைக்கும் போது, அவற்றை ஒரே அடுக்கில் அடுக்கி வைப்பது முக்கியம், அவை தொடாமல் அல்லது ஒன்றுடன் ஒன்று சேராமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.இது வெப்பக் காற்றை ஒவ்வொரு துண்டையும் சுற்றி சமமாகச் சுழற்ற அனுமதிக்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியாக சமைத்த, மிருதுவான பரிபூரணம் கிடைக்கும்.
சிக்கன் டெண்டர்கள் அல்லது மீன் ஃபில்லெட்டுகள் போன்ற சமையல் செயல்பாட்டின் போது புரட்ட வேண்டிய உணவுகளுக்கு, அவற்றை ஒரே அடுக்கில் அடுக்கி, சமைக்கும் நேரத்தில் பாதியிலேயே புரட்டுவது அவசியம்.இது இருபுறமும் சுற்றும் வெப்பக் காற்றுக்கு வெளிப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது, சீரற்ற சமையல் மற்றும் சாத்தியமான எரிவதைத் தடுக்கிறது.
வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் அல்லது ரொட்டி இறால் போன்ற மென்மையான பொருட்களை காற்றில் வறுக்கும்போது, அவற்றை ஒரே அடுக்கில் வைப்பது மற்றும் கூடையில் அதிக நெரிசலைத் தவிர்ப்பது முக்கியம்.இது மென்மையான பூச்சு சில பகுதிகளில் ஈரமாகவோ அல்லது எரிக்கப்படாமலோ சமமாக மிருதுவாக அனுமதிக்கிறது.
பன்றி இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி போன்ற சமைக்கும் போது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியிடும் உணவுகளுக்கு, உணவை சிறிது உயர்த்தவும், ஈரப்பதம் வெளியேற அனுமதிக்கவும் துளையிடப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது சிலிகான் பாயைப் பயன்படுத்துவது நன்மை பயக்கும்.இது உணவை அதன் சொந்த சாறுகளில் உட்காருவதைத் தடுக்கிறது, இது ஈரமான, எரிந்த புள்ளிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
உள்ளூர் எரிவதைத் தடுப்பது மற்றும் நிலையான முடிவுகளை உறுதி செய்தல்
உங்கள் ஏர் பிரையரில் உணவைத் தொடர்ந்து திருப்புவதன் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, சமமாக சூடாக்குவதை ஊக்குவிப்பதாகும்.பாரம்பரிய வறுக்கும் முறைகளைப் போலல்லாமல், உணவு எண்ணெயில் மூழ்கி, உணவை சமைக்க காற்று வறுத்தல் சூடான காற்று சுழற்சியை நம்பியுள்ளது.உணவை சீரான இடைவெளியில் திருப்புவதன் மூலம், அனைத்து பக்கங்களும் சுற்றும் காற்றுக்கு வெளிப்படுவதை உறுதிசெய்கிறீர்கள், இதன் விளைவாக சமமான சமையல் மற்றும் சீரான, மிருதுவான அமைப்பு கிடைக்கும்.
சீரான வெப்பத்தை ஊக்குவிப்பதைத் தவிர, உங்கள் ஏர் பிரையரில் உணவைத் தொடர்ந்து திருப்புவது உள்ளூர் எரிவதைத் தடுக்க முக்கியமானது.ஏர் பிரையரால் உருவாக்கப்படும் கடுமையான வெப்பம், உணவின் சில பகுதிகளை மற்றவர்களை விட வேகமாக சமைக்கலாம், குறிப்பாக நீண்ட காலத்திற்கு அதே நிலையில் இருந்தால்.சீரான இடைவெளியில் உணவைத் திருப்புவதன் மூலம், எந்த ஒரு பகுதியும் அதிக வெப்பத்திற்கு உட்படுத்தப்படுவதைத் தடுக்கலாம், இதனால் எரியும் அபாயத்தைத் தவிர்க்கலாம் மற்றும் சீரான, செய்தபின் சமைத்த முடிவுகளை உறுதி செய்யலாம்.
சிறந்த விளைவுகளை அடைய, குறிப்பிட்ட நேர இடைவெளிகள் மற்றும் உங்கள் ஏர் பிரையரில் உணவைத் தொடர்ந்து திருப்புவதற்கான முறைகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு, ஒவ்வொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கும் அவற்றைத் திருப்புவது அனைத்து பக்கங்களும் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.இருப்பினும், மீன் அல்லது சிறிய பொருட்கள் போன்ற மென்மையான உணவுகள் அதிகமாகச் சமைப்பதைத் தடுக்க அடிக்கடி திரும்ப வேண்டியிருக்கும்.
உணவைத் திருப்பும் போது, ஒரு ஜோடி உணவு இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ள முறையாகும்.இது சமையல் செயல்முறையைத் தொந்தரவு செய்யாமலோ அல்லது பிரையரில் உள்ள வெப்பக் காற்றிலிருந்து தீக்காயங்கள் ஏற்படாமலோ உணவை எளிதில் கிரகித்து திருப்ப அனுமதிக்கிறது.கூடுதலாக, இடுக்கியைப் பயன்படுத்துவது, நீங்கள் உணவை விரைவாகவும் திறமையாகவும் மாற்றுவதை உறுதிசெய்கிறது, ஏர் பிரையரில் வெப்பநிலையில் ஏதேனும் ஏற்ற இறக்கங்களைக் குறைக்கிறது.
உணவு வகை மற்றும் பகுதிக்கு ஏற்ப நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையை சரிசெய்தல்
உங்கள் ஏர் பிரையரில் உணவு எரிவதைத் தடுக்கும் போது, தயாரிக்கப்படும் உணவின் வகை மற்றும் பகுதியின் அடிப்படையில் சமைக்கும் நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் சரிசெய்வது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்றாகும்.வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு வெவ்வேறு சமையல் அளவுருக்கள் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் இந்த நுணுக்கங்களைப் புரிந்துகொள்வது உகந்த முடிவுகளை அடைவதற்கு அவசியம்.
உதாரணமாக, மீன் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் போன்ற மென்மையான உணவுகள் எரிவதைத் தடுக்க குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது.மறுபுறம், இறைச்சி மற்றும் அடர்த்தியான காய்கறிகளின் பெரிய வெட்டுக்கள் வெளிப்புறத்தை எரிக்காமல் முழுமையான சமைப்பதை உறுதிசெய்ய அதிக வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படலாம்.
சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான குறிப்பிட்ட பரிந்துரைகள்
1. சமையல் குறிப்புகளின்படி வழிகாட்டுதல்: ஒரு பயன்படுத்தும் போதுகையேடு காற்று பிரையர், பல்வேறு வகையான உணவுகளுக்கு குறிப்பிட்ட நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை வழிகாட்டுதல்களை வழங்கும் சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.நீங்கள் கோழி இறக்கைகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் அல்லது வீட்டில் வெங்காய மோதிரங்களை சமைக்கிறீர்கள் எனில், நம்பகமான சமையல் குறிப்புகளைக் குறிப்பிடுவது எரிவதைத் தடுக்க சிறந்த சமையல் அளவுருக்களை தீர்மானிக்க உதவும்.
2. உணவு நிலையைக் கவனித்தல்: ஏர் பிரையரில் சமைக்கும் போது உங்களின் உணவுகளின் முன்னேற்றத்தை உன்னிப்பாகக் கவனிப்பது எரிவதைத் தடுப்பதற்கு முக்கியமானது.உணவின் நிறம் மற்றும் அமைப்பைக் கண்காணிக்கவும், தேவைப்பட்டால் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையில் மாற்றங்களைச் செய்யவும்.எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் உணவின் வெளிப்புற அடுக்கு மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், வெப்பநிலையைக் குறைத்து, அது விரும்பிய உணவை அடையும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
3. ஏர் பிரையரை முன்கூட்டியே சூடாக்குதல்: உணவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் ஏர் பிரையரை சூடுபடுத்துவது சீரான சமையலை உறுதிசெய்து எரிவதைத் தடுக்க உதவும்.நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது போல, சமைப்பதற்கு முன் ஏர் பிரையர் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைய அனுமதிப்பது இறுதி முடிவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.
4. எண்ணெயை புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்துதல்: காற்றில் வறுக்கப்படுவது குறைந்த எண்ணெயில் மிருதுவான முடிவுகளைத் தரும் திறனுக்காக அறியப்பட்டாலும், சிறிதளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது உணவு எரிவதைத் தடுக்க உதவும்.உணவை லேசாக எண்ணெய் பூசுவது அல்லது சமையல் ஸ்ப்ரேயைப் பயன்படுத்துவது ஒரு பாதுகாப்புத் தடையை உருவாக்கலாம், இது பழுப்பு நிறத்தை ஊக்குவிக்கும் போது எரியும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
5. சமையல் ரேக்கை சரிசெய்தல்: சில ஏர் பிரையர்கள் அட்ஜெஸ்ட் செய்யக்கூடிய சமையல் ரேக்குகள் அல்லது தட்டுகளுடன் வருகின்றன, அவை உணவை வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு அருகில் அல்லது தொலைவில் வைக்க அனுமதிக்கின்றன.உணவை வைப்பதில் பரிசோதனை செய்வது, சமைக்கப்படும் குறிப்பிட்ட உணவைப் பொறுத்து எரிவதைத் தடுக்க உகந்த நிலையைக் கண்டறிய உதவும்.
முடிவில்
உணவைக் கவனமாகப் பரிசீலிப்பதன் மூலம், உணவைத் தொடர்ந்து புரட்டுவதன் மூலமும், வெப்பநிலை மற்றும் நேரத்தைத் துல்லியமாக மாற்றுவதன் மூலமும், எரிவதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் ஏர் பிரையரில் சரியாகச் சமைத்த, சமமாக பழுப்பு நிற உணவைப் பெறலாம்.
உணவை ஒரே அடுக்கில் ஏற்பாடு செய்வது முக்கியம், சூடான காற்று ஒவ்வொரு துண்டையும் சமமாக சுற்றி வர அனுமதிக்கிறது.ஏர் பிரையர் கூடையை அதிகமாகக் கூட்டுவது சீரற்ற சமையலுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் சில துண்டுகள் எரிந்து போகலாம், மற்றவை குறைவாகவே இருக்கும்.ஒவ்வொரு துண்டும் சீரான வெப்ப விநியோகத்தைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்த உணவுப் பொருட்களுக்கு இடையே சரியான இடைவெளி அவசியம்.
சீரான இடைவெளியில் உணவைப் புரட்டுவது, அனைத்துப் பக்கங்களும் வெப்பக் காற்றில் பரவுவதை உறுதிசெய்து, பழுப்பு நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எந்த ஒரு பக்கமும் அதிகமாக மிருதுவாகவோ அல்லது எரிவதையோ தடுக்கிறது.
சமையல் செயல்முறையை கண்காணித்தல் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டு வெப்பநிலை மற்றும் சமையல் நேரத்திற்கு தேவையான மாற்றங்களைச் செய்வது எரிவதைத் தடுக்க உதவும்.பல்வேறு வகையான உணவுகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் வெப்பநிலை மற்றும் நேரங்களைப் பின்பற்றுவது மற்றும் ஏர் பிரையர் அடிப்படையில் மாற்றங்களைச் செய்வது முக்கியம்.'களின் செயல்திறன் மற்றும் சமைக்கப்படும் உணவின் குறிப்பிட்ட பண்புகள்.
இந்த வழிகாட்டியைப் பின்பற்றுங்கள், உங்களுக்கு சிறந்த ஏர் பிரையர் சமையல் அனுபவத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!
பின் நேரம்: ஏப்-17-2024